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粉蒸蝦做法竅門

更新时间：2024-10-12 03:09:44

　　1、食材：蝦數隻、蒜5瓣、粉絲一把、生抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、油适量、蔥适量。

　　2、提前把活的蝦開背（把粉絲放鍋裡煮熟），放入冰箱冷藏。

　　3、剁碎一整個蒜頭，放入油鍋，小火炒至微黃，有蒜香味即可出鍋，放碗裡備用。

　　4、把生抽（3小勺）、糖、料酒（1小勺）、水，調制成一小碗醬料，嘗一下味道，應該稍微偏鹹比較适合。

　　5、把粉絲鋪在盤子底部，上面放蝦，蝦背上鋪蒜蓉，蝦背上澆入調好的醬汁。

　　6、蒸鍋底部放水，煮開，關火放入蝦，大火蒸5分鐘，關火後焖1分鐘。

　　7、将蝦盛出，往蝦中間撒上蔥花，澆上熱油。

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