1、變白原因：因為速凍水餃内的水份，在速凍時變成了冰粒，這些冰粒會變大，将面皮内變成很多小孔，煮的時侯一泡水，很多水進入這些面皮的小孔。就變成白色。
2、變黑原因：餃子皮發黑與面粉質量有關。很多次等面粉會摻加增白劑。放進冰箱後，受溫度及箱内冷凝水影響，增白劑自然揮發，面粉就會變回原形，而上面的黑點是摻加的堿。另外有些麥子打的面粉也會出現這種現象。
速凍水餃為何煮出來有黑有白
更新时间：2025-01-26 11:59:24
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