廣東特色銀針粉怎麼做-tft每日頭條

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廣東特色銀針粉怎麼做

更新时间：2025-04-02 13:05:05

　　1、食材澄粉100g，粘米粉40g，木薯澱粉10g，開水150g，大蒜2瓣

　　2、胡蘿蔔5g，洋蔥5g，雞蛋2個，食鹽2g，蚝油10g，生抽15g。

　　3、澄粉、粘米粉、木薯澱粉和開水混合，揉勻。

　　4、揉成光滑的面團。

　　5、搓成長條，切成小段。

　　6、搓成兩端細的梭形。

　　7、放入沸水中，煮至浮起，撈出。

　　8、放入冰水中，浸泡10分鐘。

　　9、鍋内刷上食用油，倒入雞蛋液，煎熟。

　　10、蛋餅切絲，胡蘿蔔和洋蔥切絲，大蒜切成碎末。

　　11、鍋内刷上食用油，放入大蒜，炒香。

　　12、加入胡蘿蔔和洋蔥，炒勻。

　　13、加入銀針粉和雞蛋絲，炒勻。

　　14、加入食鹽、蚝油和生抽，炒勻。

　　15、盛出，放涼。

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