冰淇淋。冰激淩隻是商家制作的一個品牌。即冰激淩屬于冰淇淋。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料的冷凍食品。其大多數的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味劑，某些時候在天然成分之外，制造過程中也會加入人工香料或食用色素，混合後的原料會在降溫中同時緩慢攪拌，以混入空氣并防止冰晶産生，成品會呈現表面平滑的半凝固狀态，并可塑型或用勺子挖取。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入适量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家産品标準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體内的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
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