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冰激淩還是冰淇淋正确
冰激淩還是冰淇淋正确
更新时间:2024-12-25 12:42:58

冰淇淋。冰激淩隻是商家制作的一個品牌。即冰激淩屬于冰淇淋。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料的冷凍食品。其大多數的口味含糖,但也有一部分是使用其他的甜味劑,某些時候在天然成分之外,制造過程中也會加入人工香料或食用色素,混合後的原料會在降溫中同時緩慢攪拌,以混入空氣并防止冰晶産生,成品會呈現表面平滑的半凝固狀态,并可塑型或用勺子挖取。

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入适量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示,按照國際和國家産品标準,一般奶油冰淇淋,其營養成分為牛奶的2.8~3倍,在人體内的消化率可達95%以上,高于肉類、脂肪類的消化率。

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