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普集燒雞怎麼做

更新时间：2025-03-05 04:39:48

　　1、主要原料有優質雞、菜油、香油、蜂蜜等。

　　2、主要調料有幹姜、花叔、桂皮、小香、西大香、丁香、沙仁等。

　　3、主要原汁湯為陳年老湯。

　　4、精選優質雞。

　　5、細心宰殺，清水沖洗，浸泡除腥，晾幹後抹上蜂蜜和香油。

　　6、定好火侯，進行油炸。

　　7、配以優質調料，再加上少許冰糖，一齊投入加水的原汁湯中，先大火燒開，再以文火慢鹵。

　　8、燒雞煮熟撈出，再塗上香油，以保持純肉原色。

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