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如何做老黃瓜炖泥鳅

更新时间：2025-01-18 01:14:13

　　1、将老黃瓜洗淨切條。

　　2、泥鳅用鹽水浸泡一陣，讓其把體内泥沙吐盡。

　　3、準備好大蒜，生姜，幹辣椒，花椒，八角等。

　　4、先将泥鳅和生姜片放入鍋中煮一會。

　　5、泥鳅煮到不再動彈後立即出鍋，挑走生姜片，瀝幹水分。

　　6、炒鍋燒熱加入食用油若幹後，放入步驟三準備的材料，炒出香味。

　　7、再将泥鳅放入炒鍋，然後加水至淹沒泥鳅，再放入黃瓜，加醬油和耗油後加蓋炖湯起鍋前加少量味精即可。

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