主料：豌豆。輔料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油。制法：
1、制粉：将幹豌豆淘洗幹淨，曬幹，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩，篩出細面入盆，兌入清水2千毫升攪成漿。鍋上火加水，待水溫至40攝氏度左右時，淋入豌豆漿，邊淋邊鏟動鍋底，将鍋巴翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋巴與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後翻扣在木闆上，蓋上濕紗布。
2、兌調料：香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别裝碗，兌入涼開水成為姜汁、蒜汁，其他調料分别各裝1碗。
3、裝碗：将豌豆粉切成薄條入碗。根據個人味要求，用小木勺将各種調料舀入碗内，拌勻即可食用。
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