中國菜系的排名如下:
1、川菜,中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系,當今中國市場占有率最高的菜系。
2、魯菜,宮廷最大菜系,以孔府風味為龍頭。曾經輝煌的菜系。
3、粵菜,國内民間第二大菜系,國外最有影響力的中國菜系,可以代表中國。海外華僑推動了粵菜的國際影響。
4、湘菜,民間第三大菜系。現在的市場占有率越來越高。
5、蘇菜,宮廷第二大菜系,古今國宴上最受人歡迎的菜系。
6、浙菜,中國最古老的菜系之一,宮廷第三大菜系。
7、閩菜,客家菜的代表菜系。
8、徽菜,徽州文化的典型代表。