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椒麻魚最佳腌制方法

更新时间：2024-12-14 13:54:49

　　1、将魚先在滾水中過一下。

　　2、将與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制。

　　3、混合油燒5成油溫。下姜片，蒜瓣，幹紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。

　　4、将所有敷料撈出，加油，油溫後将魚放入。

　　5、将蔥葉剁成泥，加入調料花椒面、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。

　　6、魚撈出油鍋後将椒麻泥淋在魚上既成。

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