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鐵闆燒的調料配方及技巧

更新时间：2024-12-14 13:41:51

　　1、鐵闆燒調料配方：黑胡椒醬；用料：黑胡椒碎5克、洋蔥10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、鹽2克、黃油5克。

　　2、洋蔥和大蒜切成碎末。

　　3、黃油放在鍋中融化成液體。

　　4、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。

　　5、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。

　　6、鍋中倒入适量水，沒過食材就好。

　　7、轉小火煮至沸騰。

　　8、倒入番茄沙司、蚝油、糖和鹽，繼續小火煮制。

　　9、待湯汁變濃稠後即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。

　　10、這樣，黑胡椒醬就做好了。

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