黃豆芽炒粉條家常做法-tft每日頭條

　　今天小編想和大家分享一道菜，黃豆芽炒粉條。

　　黃豆芽炒粉絲可以說是一道地地道道的家常菜，材料也是極其的好找，很多人喜歡在生活中吃，有些人選擇在家裡做。

　　但是自己做總是會出現許多問題。

　　例如，做出來豆芽不脆沒口感。

　　豆芽炒的時候，先放豆芽還是粉絲，豆芽是否需要燙一下。

　　接下來大家就跟着小編來做一下這道菜吧。

　　黃豆芽炒粉條家常做法（黃豆芽炒粉條簡單易做）(1)

　　黃豆芽炒粉條準備的食材：粉絲、豆芽、八角、花椒、五花肉、蚝油、醬油、花椒、糖、生醬油、芝麻油、鹽、食用油、青紅椒、小米等

　　黃豆芽炒粉條具體的做法：

　　第一步：準備一把幹粉條，放在盆裡，倒入沸水，浸泡5-10分鐘左右，然後放在一邊使用。

　　第二步：準備一把豆芽，用清水洗淨，然後拔出瀝幹放在盤子裡備用。

　　第三步：準備一個青椒和紅椒，洗淨切成小片，放入盆中，一個蔥切成小片，姜切成小片，然後準備兩個八角形，将一小把青椒和幹椒放入碗中備用，準備一塊切成小塊的豬肉，放在盤子裡備用。

　　黃豆芽炒粉條家常做法（黃豆芽炒粉條簡單易做）(2)

　　第四步：将水倒入鍋中，加入一勺鹽，将鹽攪拌煮沸，用大火将水煮沸，然後将豆芽放入鍋中，熱燙約1分鐘，撈出後放入涼開水中冷卻，控制水備用。

　　第五步：把油倒進鍋裡。油熱了就倒出來，不要用。再加些涼油，切五花肉。當肉變色時，倒入準備好的蔥、姜和幹辣椒，攪拌至香味。然後倒入一些蚝油，一湯匙老醬油，攪拌直到調味料融化，然後倒入豆芽。攪拌均勻。快速翻炒約40秒，倒入切好的五花肉，加入一勺鹽、一點胡椒粉、一勺白糖提神，然後倒入醬油，開火繼續翻炒約30秒，最後倒入一點芝麻油，攪拌均勻即可出鍋。

　　黃豆芽炒粉條家常做法（黃豆芽炒粉條簡單易做）(3)

　　黃豆芽炒粉條制作的過程中，豆芽要燙一下，這樣不僅可以減少豆芽的煮制時間，而且可以去除豆芽的豆腥味。豆芽熱燙時，加入一些食用鹽，不僅能增加豆芽的底味，還能使豆芽的口感更加酥脆。調味料是根據自己的口味添加的，因為每個人的口味都不一樣。如果你不喜歡辛辣的食物，你就不需要放幹辣椒，這樣味道也是很棒的。

　　黃豆芽炒粉條家常做法（黃豆芽炒粉條簡單易做）(4)