1、主料：鴨胗1斤。
2、調料：孜然适量、辣椒粉适量、食鹽适量、料酒适量、姜适量、小蔥适量、白糖适量。
3、将鴨胗和鴨心處理幹淨。
4、準備香蔥和姜塊，将鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香蔥，姜塊一起燒開。
5、經過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味，7成熟，為下一步進入烤箱做準備。
6、為了讓鴨胗和鴨心烤出來的味道更入味，将鴨胗和鴨心切小塊。然後用料酒，白糖，生抽腌制。
7、将鴨胗和鴨心分别串起來。
8、錫紙表面塗些食用油，然後将串好的鴨胗串放入烤箱200°上火烤8分鐘。
9、準備孜然粉辣椒粉和鹽并将它們混合。
10、8分鐘之後将鴨胗串從烤箱拿出來，由于鴨胗表面沒有油，所以，我抹了些油在表面上并灑些孜然粉和辣椒粉鹽，再放入烤箱烤三分鐘。之後拿出來翻另外一面做同樣的步驟再烤兩分鐘即可。
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