家常豆角炒牛肉,這是一道特别爽口的菜,簡單卻不随便,搭配合理,營養均衡,口味老少皆宜。制作方法簡便,适合在家中制作,開胃健脾。尤其是在炎熱的夏日,能給人體補充較多的維生素,存進人體的新陳代謝,防止人身體内的水分過度流失,補充無機鹽。 食材:豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油适量、鹽少許、生抽1勺。
做法:
1、豇豆清洗幹淨後切成1.5cm左右長的段,放開水鍋裡焯水1分鐘左右撈出,撈出的豇豆馬上過冷水并瀝幹水份。
2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗淨後切碎。
3、鍋裡倒入适量油,加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒。
4、炒出蒜香味後加入牛肉和小米辣一起翻炒。
5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃。
6、加入生抽快速翻炒均勻。
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