平常就吃豬肉,家人都不喜歡吃了,所以也隻能買點牛肉,做自己最拿手的另一個葷菜—牛肉炒豇豆。牛肉本身我就比較愛吃,而且豇豆又是蔬菜之中營養價值較高的一個,所以牛肉炒豇豆可不僅是色香味俱全,鮮香嫩,更重要的是好吃又下飯,是下飯菜譜中的佼佼者。現在就和我來學學。牛肉炒豆角的家常做法”
食材
熟牛肉适量豇豆适量紅辣椒4根大蒜1個生抽15毫升食鹽15克 小技巧
1、牛肉一般我們選擇事先做好的熟牛肉,這樣比較方便,清炒也會更入味。
2、在焯熟豇豆時注意将豇豆焯至5分熟即可,不可太熟。否則炒起來會比較容易爛不夠清脆,影響口感。
牛肉炒豇豆的做法步驟
1首先取熟牛肉并将它切成小丁,然後取豇豆将其清洗幹淨并切成小段。紅辣椒清洗幹淨并切成辣椒圈,大蒜剝好并切片備用。2取煮鍋倒入清水,開大火待清水沸騰後将豇豆段放入鍋中,待豇豆焯熟後瀝幹水分将其撈出備用即可。3取炒鍋倒入少量的油,油熱後依次倒入蒜片與牛肉丁,并不斷翻炒3分鐘左右。4再繼續倒入辣椒圈翻炒1分鐘左右,并繼續倒入豇豆段不斷翻炒3分鐘左右,接着放入食鹽與生抽,翻炒片刻。5待牛肉豇豆炒熟後,将其盛入盤子當中即可。搭配米飯食用不僅美味可口,還特耐飽。,