平常就吃豬肉，家人都不喜歡吃了，所以也隻能買點牛肉，做自己最拿手的另一個葷菜—牛肉炒豇豆。牛肉本身我就比較愛吃，而且豇豆又是蔬菜之中營養價值較高的一個，所以牛肉炒豇豆可不僅是色香味俱全，鮮香嫩，更重要的是好吃又下飯，是下飯菜譜中的佼佼者。現在就和我來學學。牛肉炒豆角的家常做法”
食材
熟牛肉适量豇豆适量紅辣椒4根大蒜1個生抽15毫升食鹽15克 小技巧
1、牛肉一般我們選擇事先做好的熟牛肉，這樣比較方便，清炒也會更入味。
2、在焯熟豇豆時注意将豇豆焯至5分熟即可，不可太熟。否則炒起來會比較容易爛不夠清脆，影響口感。
牛肉炒豇豆的做法步驟
1首先取熟牛肉并将它切成小丁，然後取豇豆将其清洗幹淨并切成小段。紅辣椒清洗幹淨并切成辣椒圈，大蒜剝好并切片備用。2取煮鍋倒入清水，開大火待清水沸騰後将豇豆段放入鍋中，待豇豆焯熟後瀝幹水分将其撈出備用即可。3取炒鍋倒入少量的油，油熱後依次倒入蒜片與牛肉丁，并不斷翻炒3分鐘左右。4再繼續倒入辣椒圈翻炒1分鐘左右，并繼續倒入豇豆段不斷翻炒3分鐘左右，接着放入食鹽與生抽，翻炒片刻。5待牛肉豇豆炒熟後，将其盛入盤子當中即可。搭配米飯食用不僅美味可口，還特耐飽。,
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