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蛋糕店裡的虎皮蛋糕如何制作

更新时间：2024-10-13 20:16:56

　　準備材料：蛋黃320克、糖120克、澱粉70克、鹽10克、奶油50克、草莓果餡30克、防潮糖粉10克、

　　做法如下：

　　1、蛋黃加糖快速打發到乳白狀态，加入澱粉和鹽攪拌均勻，倒入烤盤，入烤爐烘烤；

　　2、上火250，下火230，3分鐘倒一次頭，6分鐘左右出爐；

　　3、均勻抹在蛋糕平面一層草莓醬，然後卷起來，靜止10分鐘等虎皮冷下來；

　　4、虎皮反面抹上奶油，把草莓卷放在邊緣一起卷起來，同樣靜止10分鐘，令奶油和蛋糕胚更好的吸收；

　　5、最後切片，撒上糖粉即可。

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