1、用手在刀魚肚子的位置把刀魚的腸子輕輕按出來,開始清洗。
2、清洗完了之後平鋪在盤子上,把料酒、鹽、姜片鋪在上面。接着切兩個蔥段,加兩個幹椒放上去。
3、上氣以後蒸八分鐘即可,出鍋,把蔥姜片去掉,倒上蒸魚豉油,撒上蔥花即可食用。