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酸湯豬腳粉正宗做法和配方

更新时间：2024-10-21 07:08:50

　　1、準備材料有：豬腳、醬油、蚝油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、姜片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮。

　　2、先将豬腳洗幹淨，配料切好。

　　3、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘。

　　4、将淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲熟。

　　5、這是已經煲好的豬腳和煲内的豬腳湯，然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕長肉的mm可以不用煲内的豬腳湯直接放清水也可以，隻不過味道就沒那麼好了。

　　6、鍋内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯。

　　7、加入蚝油、鹽雞粉焖１５分鐘。

　　8、淋上生抽（多放點哦）顔色會更好看，然後用水澱粉勾欠一下。

　　9、裝盤，撒上蔥花。大功告成咯。吃的時候别忘了泡一杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。

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