炸帶魚怎麼炸外皮酥脆-tft每日頭條

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炸帶魚怎麼炸外皮酥脆

更新时间：2024-11-10 14:37:01

1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸帶魚的面糊如果裹得太厚，比較難将面糊完全炸脆，而且也比較費油，放涼了也容易變得趴軟。

2、油溫不能太低：炸帶魚的油溫太低了外皮不會很酥脆，一般建議在油溫八成熱的時候下帶魚。

3、複炸一次：許多廚師炸帶魚都會炸兩次，這樣帶魚會更加酥脆。第一次主要是将魚炸熟，第二次可以将外邊的面皮炸酥脆。

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