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面粉種類

更新时间：2024-10-21 05:20:07

　　1、小麥面粉，也就是家常最常見的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市場上的面粉按面的筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等。

　　2、玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。單獨使用玉米面粉一般很難成型，都需要和普通的白面粉混合使用。

　　3、荞麥面粉，荞麥面粉一般用來制作手擀面、刀削面等。

　　4、黃豆面粉，黃豆面粉一般和小麥面粉混合，制作黃豆面條等等。

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