1、準備好食材：面粉适量，紅棗适量，酵母一袋，溫水适量。
2、酵母提前用溫水泡開融化，紅棗用熱水煮兩分鐘後泡一下備用。
3、準備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根據面粉的多少加入适量的溫水，然後放入面粉，揉成面團蓋上蓋子進行醒面。
4、醒面4-5小時後，面團會比原來增大好幾倍。
5、準備好案闆撒上面粉，防止面團和案闆黏連，揉出氣泡使面團表面光滑。
6、把揉好的面團搓成圓柱形，然後分成均勻的小面團。
7、将小面團每一個搓成長約10厘米的長條，取其中的一個長條用擀面杖壓扁，擀成長餅狀。
8、取四顆紅棗，每兩顆分别放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。由兩邊向裡卷，卷至兩邊對頭即可。
9、然後翻過來，棗卷胚就做好了。把所有的面團和紅棗做完即可。
10、準備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。
11、把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可。
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