1、如果是在家自制的八寶飯通常需要蒸20分鐘左右。
2、八寶飯主要的是糯米。糯米要爛，越爛越好，而糯米不易蒸爛。所以事先要把糯米煮過，至少要煮成八分爛。這是最關重要的一點。所謂八寶并沒有一定。蓮子是不可少的。蓮子也不易爛，有的蓮子永遠爛不了，所以要選容易爛的蓮子，也要事先煮得八分爛。蓮子不妨多。制作加工好的八寶飯，蒸制15分鐘就可以了，香甜可口。
3、人們在蒸八寶飯的時候就要先将它取出來放到碗裡面,或者是蒸紙上面。要在蒸鍋裡面加入兩三厘米的水,可以根據自己選擇蒸鍋的大小來自行調節水的量。然後放上隔闆,将八寶飯也放到隔闆上面,把鍋蓋蓋上,将蒸鍋放到煤氣竈上,用大火蒸上10分鐘,最後就制作完成的。但是在蒸的時候一定要注意不要蒸太長的時間,否則就會讓八寶花飯容易焦掉。
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