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豬腳紅燒怎麼炖好吃又簡單

更新时间：2024-12-27 09:41:57

　　1、豬蹄砍成塊。

　　2、調料A：大蒜、老姜、豆瓣、幹辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角。

　　3、調料B：料酒、老抽、雞精。

　　4、鍋中下油，待油溫七層熱時将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然後将調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下。

　　5、接着将豬蹄倒入鍋中翻炒。

　　6、翻炒一會之後網鍋中加入适量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入調料B調好味。

　　7、取一個幹淨的高壓鍋，将做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中。

　　8、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然後轉中火繼續壓上15-20分鐘關火。

　　9、關火後将高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋将紅燒豬蹄盛出即可。

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