1、紫菜以紫褐色或紫紅色顔色最好。
2、注意色澤，以紫紅色為好，色澤發紅則菜質較嫩，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜。
3、注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。
4、注意陳紫菜，現在市場上有一些不法商販，将隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售，買購網小編建議您，可用手絹紙擦上去，紙上就會有油迹，且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。
5、另外，在選購時，可從感官上進行觀察，注意是否有黴變，包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否标明廠名、廠址、産品名稱、生産日期、保質期、配料等内容。
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