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北京芝麻燒餅正宗做法

更新时间：2024-11-11 20:42:47

　　1、1斤面粉配6－7兩水，5克酵母（我沒用泡打粉），将面揉光滑，放溫暖處饧30分鐘，取出揉一遍，再放置約7、8分鐘。

　　2、把面團擀成薄面片，塗上芝麻醬。

　　3、撒上紅糖（紅燒肉做的是鹹的，撒少許鹽）。

　　4、将其卷成長條——我的案闆是也是白色的，和面的顔色太接近了，切開成小塊。

　　5、将兩邊切口收口。

　　6、團成團壓扁表面刷蛋液。

　　7、表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分鐘（時間要根據自家烤箱做調整，烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊）。

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