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在家怎麼做烏雞湯

更新时间：2024-10-04 18:32:09

　　1、主料輔料：烏骨雞1隻、饴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。

　　2、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

　　3、大生地酒洗後切片，饴糖拌和後，裝入雞肚内，縫好放進瓦缽内，加精鹽及黃酒。

　　4、放入銅鍋中隔水炖爛，連瓦缽一起上桌。

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