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韭黃炒蝦仁的做法

更新时间：2024-10-12 09:21:38

　　1、主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜黃一把。

　　2、輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。

　　3、做法：

　　（1）鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在幹淨的碗裡，韭黃切長段。

　　（2）蝦仁加适量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鐘。

　　（3）雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。

　　（4）炒鍋燒熱，倒入适量油，油熱以後倒入蛋液。

　　（5）蛋液略凝固以後用筷子撥散。

　　（6）雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。

　　（7）蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。

　　（8）最後加入韭黃段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦。

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