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家常焖面怎麼做

更新时间：2024-10-07 17:19:35

　　1、主料：新鮮壓面400克、肉250克、豆角400克、茄子2根。

　　2、輔料：胡椒粉适量、生抽2勺、蚝油1湯勺、姜1塊、蔥适量、鹽适量。

　　3、豆角切條。

　　4、茄子洗幹淨，直接用手掰成寸長的段，在撕開呈條狀。

　　5、肉切成大片狀。

　　6、炒鍋熱油，先炸香姜絲和胡椒粉後放入肉煸炒變色。

　　7、在放入豆角絲翻炒，把豆角的顔色也炒至變深的樣子，放入茄子繼續炒到茄子蔫。

　　8、加水，水末過蔬菜一寸高，同時放入鹽，蚝油，生抽。燒開後煮炖10分鐘。

　　9、下入新鮮的切面，用筷子撥動一下，再煮炖10分鐘。

　　10、最後開鍋，在用筷子攪拌幾下，撒上香蔥即可。

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