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豆腐丸子怎麼做不散開

更新时间：2025-03-04 06:22:35

　　1、在制作丸子的時候，可以放入雞蛋、澱粉使餡料粘性大，丸子不易散開。

　　2、取一團餡料，用雙手不停翻轉，直至團子表面光滑，緊實再放入開水中，防止煮散開。

　　3、豬肉最好選擇新鮮的，冷凍的豬肉粘性小。豬肉餡最好手工剁餡，比起機器做出來的粘性也會更大一點。

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