1、豬肉的腌制過程一般需要10-15天左右的時間，在氣溫較低的情況下，豬肉的肉質不容易腐爛，可以保證新鮮和口感。腌制好的豬肉放在室溫下可保存3個月左右，在冰箱中冷藏最多可保存9個月，過期的腌豬肉含有大量的細菌等，不利于我們的身體健康。
2、腌豬肉是我國曆史悠久的傳統美食，一般在臘月寒冬季節，将豬肉撒上食用鹽等調料，放在低溫環境下，最多腌制10-15天即可食用。腌豬肉腌制的時間越長，味道越鹹，我們可以根據自己的口味來适當控制腌制時間。
3、腌好的臘肉保質期會大大延長，一般在陰涼、通風的環境下可以存放3個月左右，在冰箱中冷藏最長可存放9個月。無論是腌制還是儲存，都要合理控制期限，過期的腌豬肉不利于我們的身體健康。
4、腌豬肉的制作方法也很簡單，隻需要将新鮮的五花肉洗淨晾幹後在用食用鹽、花椒等調料均勻塗抹按壓，放入容器中蓋上蓋子，在陰涼的地方放置10天-15天即可食用。
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