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怎麼做紅燒蟹鉗

更新时间：2024-11-15 23:26:35

　　1、蟹鉗用刷子刷幹淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起腌制5分鐘。

　　2、加入姜片，繼續腌制10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。

　　3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒幾下，倒入腌制好的蟹鉗（檸檬片取出），炒啊炒。

　　4、炒至稍稍變色，加少許清水，待燒開後再倒入一瓶蓋白酒、少許十三香、鹽、蘑菇精、胡椒粉，調中火，讓它燒着，時不時用鍋鏟翻一翻。

　　5、燒至汁水半幹就可以出鍋了，出鍋前先滴幾滴香油，趁熱翻炒幾下。

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