1、看是否有活菌：在購買酸奶時，要查看酸奶的标簽，是“活菌型”還是“滅菌型”，也可查看保質期，保質期在3至6個月的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。
2、看益生菌數量：益生菌的數量要達到106甚至108以上，才有足夠的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都會标明其中的益生菌數量，所以消費者選擇時要特别留意。
3、看蛋白質含量：按照國家标準，100克原味酸奶中的蛋白質含量應在2、4克以上，調味酸奶因為增加了果粒等成分，100克的蛋白質含量應不低于2、3克，“營養成分表”中的蛋白質含量可以看作是消費者選購酸奶的硬性指标，蛋白質含量超過2、3克的就是酸奶。
4、看碳水化合物含量：一般酸奶的碳水化合物含量約為百分之十至百分之十二，有些産品甚至會高達百分之十五左右。從健康角度考慮，消費者應購買蛋白質含量高、脂肪含量不高、碳水化合物含量不高的産品。
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