1、新鮮幹巴菌買回來後，隻要是比較幹燥的都可以長時間保存，把泥土和雜草去除幹淨，保持幹燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍，用清水淘洗幹淨即可。
2、将鮮幹巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一緻的條狀，用清水洗滌後再用鹽水浸泡5—9天，撈出用清水沖洗幹淨後放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按幹巴菌加水總重量的10－25%稱取食鹽，1－4‰稱取苯甲酸鈉和1－4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解于水中配成。液面要稍高于幹巴菌堆面，然後将容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經一個月浸泡後即可取出包裝作為産品。保鮮期在10個月以上。
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