1、雞縱去皮改成小梳子狀，盛入碗内，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌三分鐘；澱粉加水适量攪勻成濕澱粉待用。
2、雞蛋清放入碗内加入澱粉調勻，再放入雞縱。炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，五成熱時，将裹滿蛋清糊的雞縱分塊緩緩下入，炸泡炸透後撈在漏勺中，待油溫升至七成熱時，再投入炸片刻撈出瀝去油，即可裝盤。并帶花椒鹽上桌。
炸雞枞的步驟
更新时间：2025-03-23 14:38:10
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