喜歡吃辣的炒菜可以放點點，天冷了用來拌飯拌面吃出一身汗，剁椒魚可以嘛
By 燕壯士
用料
- 秋辣椒或小米椒 3斤
- 蒜 3個
- 姜 5塊
- 高度白酒 3湯匙
- 鹽 4湯匙
- 白糖 2湯匙
- 金龍魚調和油
做法步驟
1、我買了三斤辣椒，用的我們這兒本地的秋辣椒，也可以用小米椒，洗幹淨，完全晾幹水分，我晾了一天
2、剝了整整三個大的蒜，四五塊姜，洗幹淨，完全晾幹水分
3、晾幹水分後，把辣椒和姜蒜切碎，混合在一起，放滿滿4湯匙鹽，2湯匙白糖，3湯匙高度白酒，混合均勻，外面放4個小時
4、湯匙這麼大
5、開火，鍋熱加油，油熱後放涼。把涼好的油放到剁椒裡面，油要把剁椒蓋住。 把剁椒裝好，裝瓶放一周之後再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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