1、面粉與青稞粉、堿混合，置于一大盆中。
2、幹酵母粉一袋。
3、取8克幹酵母加入200克溫水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘。
4、将酵母水倒入面粉盆中。
5、攪拌均勻後揉和成光滑的面團。
6、蓋上保鮮膜，放于溫暖處饬發30分鐘左右。
7、待面團漲發至1.5-2倍大。
8、取出重新揉圓。
9、搓成長條狀，分切成等量的小劑子。
10、逐一搓圓。
11、取一小塊面團擀成長條形。
12、卷起然後豎放。
13、再按壓成扁圓形。
14、用擀面杖再次擀開，然後用叉子在面團表面紮上汽孔。
15、平底鍋中火加熱後轉小火，下入面團兩面幹烙至熟。
16、将烙好的馍切成小塊備用。
17、茴香5g、香葉3g、肉蔻1個、花椒10g、大料5g、幹姜10g。
18、将香料用幹鍋炒香。
19、加入冷水浸泡氽洗。
20、用紗布濾出。
21、包起封口紮緊成料包。
22、牛羊肉洗淨切片。
23、将切好的牛羊肉倒入一大鍋中，加入清水、料包、蔥段、生姜浸泡8小時。
24、撿出蔥姜和料包，将泡好的肉濾出備用。
25、另取一湯鍋，加入大半鍋清水，煮沸後下入牛羊肉片抄熟後撈出。
26、将抄熟的牛羊肉倒入湯鍋中，加入料包、生姜、鹽、料酒和2KG水，攪拌均勻，
27、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，炖1個半小時。
28、炖湯的時候，将幹紅薯粉用清水泡發。
29、待湯煮至香氣濃稠時關火。
30、取出料包和生姜，将肉撈出，剩下的湯即為羊肉泡馍的底湯。
31、将泡好的粉條下入湯中，加入适量胡椒粉，煮沸後轉小火再煮1分鐘左右關火。
32、将泡好的粉條下入湯中，加入适量撒上切好的青蒜葉和香菜葉，最後澆上熱湯，撒上香油即可胡椒粉，煮沸後轉小火再煮1分鐘左右關火
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