1、桔子皮能炒成菜來吃。桔子皮中含有大量的維生素duC和香精油，将其洗淨曬幹與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
2、桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可将其冼淨曬幹後，浸于白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
3、燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
4、燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
5、不過在外面購買的桔子，皮上可能會有農藥殘留，最好還是不要用來食用。
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