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正宗麻辣魚的腌制方法

更新时间：2024-11-17 11:51:10

　　1、腌制材料：黑魚1條、精鹽4克、胡椒粉适量、黃酒适量、幹澱粉5克、色拉油。

　　2、腌制方法：黑魚宰殺後治淨，去頭、尾及骨刺，取兩扇淨魚肉切成蝴蝶片，用精鹽、胡椒粉、黃酒、幹澱粉抓勻，再淋入少許色拉油，裝入盤中腌制一會即可。

　　3、麻辣魚（Spicy fish），是四川一帶的傳統名菜。主要材料有黑魚、胡蘿蔔、西芹等，輔料有姜、大蒜、大蔥、幹辣椒等，屬于遼菜系。此菜辣味道，美味爽口。同時具有治療高血壓、營養不良等多種功效。

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