皮蛋一般放5個月以上就不能吃了。
一般情況下皮蛋可以保存3-5個月。如果是已經打開的皮蛋，一定要在1-2小時内吃完，不要長時間暴露在空氣中的話容易感染沙門氏杆菌。
沙門氏杆菌生長的适宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到适合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏杆菌提供大量的營養，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用後會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱裡，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，隻是使其不太活躍而已。
皮蛋放多久就不能吃了
更新时间：2024-11-18 03:34:08
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