原因：
高溫将豬蹄裡面表層血煮熟滲出的血色，所以炖熟後會變成紅色，不影響食用。制作豬腳時會使用醬油或腐乳上色，會使豬腳看起來紅紅的。制作豬腳時使用冰糖炒糖色，做出來豬腳就顯得紅紅亮亮的。
豬腳炖熟後為什麼會變紅
更新时间：2025-01-08 12:35:04
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