1、制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，兩者是不可以亂用的，不然制作出來的成品會存在差異。做面包最好是選擇專用的面包粉，如果沒有，可以用高筋粉代替。
2、市面上的面粉大概分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉顔色較深，本身較有活性且光滑，這種面粉用手直接去抓，不易成團，适合用來制作面包，還可以用來制作一些酥皮點心。
面包使用的是高筋粉還是低筋粉
更新时间：2024-10-01 12:48:09
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