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做酸筍用什麼竹筍

更新时间：2024-10-14 00:24:33

　　春筍或冬筍。

　　做酸筍的正确做法：

　　1、将買來的筍切菜絲狀；

　　2、把切好的筍絲用溫水浸泡2到3個小時；

　　3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純淨水則不用煮沸；

　　4、将筍絲導入容器裡，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑料容器。然後加入涼水，密封；

　　5、将封好的筍放到陰涼處，待一個月左右即可食用；

　　6、注意腌制過程中一定筍、水、壇和手都不能碰到油。

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