很多人喜歡吃豬舌，但是每次做出來又柴又腥，還不出味。
今天去農貿市場買了一條豬舌，今天準備做個“小炒豬舌”也是一道家常菜。
首先把買回來的豬舌處理一下，燒一鍋開水，把豬舌用開水燙一下，刮去表面的膜，洗幹淨把豬舌切成片，裝盤中備用。
然後切配菜，青紅辣椒切成圈，先把生姜切成片，蒜米切成片，蒜苗切成段。
起鍋倒入切好的豬舌，先不放油，豬舌水分太重，先炒出水分，炒幹水分撈出備用。
起鍋放油，放入姜蒜片爆香，倒入剛焯好水的豬舌翻炒，放少許生抽醬油，少許胡椒粉，翻炒均勻，放入青紅辣椒，翻炒均勻。
然後調味，放适量的鹽，放點蚝油一起炒出香味，放點味精，放入大蒜葉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
在家也能做出飯店的味道。喜歡的朋友可以試着做起來。
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