稻花香7号屬于長粒香米，品種優良、米粒肥潤、口感清爽，水稻秧苗及成米會散發一種香氣，并且在做飯時會散發特殊的清香。所以稻花香7号大米享譽全國，是目前最高檔的大米之一。
稻花香7号品種特性：
1、成熟的稻花香7号有黃褐色斑，顔色深。
2、稻花香7号稻殼順長有裂縫，裂縫大的可以看到糙米。
3、稻花香7号米粒細長，長約7.5毫米，寬約2.5毫米，長寬比為3左右，較一般米粒更加細長。
4、稻花香7号米腹白大。
5、稻花香7号水稻植株、成品大米、米飯均有淡淡的香味。
6、雙手揉搓磨好的稻花香7号，手上應有米香味，且米粒本身香氣不減。如搓揉後手上香氣很重，而米粒的香氣大受影響，則可能是進行了人工增香處理。
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