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圓白菜炝鍋面怎麼做

更新时间：2024-11-11 07:29:13

　　1、主料：圓白菜200g、面條250g、雞蛋2個、西紅柿半個。

　　2、配料：油适量、鹽适量、香油适量、醋适量、香蔥适量、洋蔥适量、清開水2碗、花椒4顆。

　　3、圓白菜切片，西紅柿切片，洋蔥切粒，雞蛋打散打勻。

　　4、熱鍋冷油，油溫七分熱時用纏繞法倒入蛋液，打散均勻成絮狀，盛起，鍋内留油。

　　5、迅速放入花椒粒，放入洋蔥粒爆香。

　　6、放入圓白菜片，翻炒均勻，放少許鹽，繼續翻炒至圓白菜出水。

　　7、倒入清開水。

　　8、煮開時下面條，抖撒。

　　9、等面條第一次見滾時，放入西紅柿片。

　　10、再次煮開時，放入炒好的雞蛋，撒上香蔥。

　　11、放鹽，順鍋邊留少許醋出鍋。

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