1、準備1把山芹（芹菜）把它清洗幹淨後，再把它切成3-5厘米的小段，然後，再把把土豆和胡蘿蔔改成長小長條，豬肉切成細絲即可，全部弄好後，盛入盤中備用。
2、起鍋燒水，水開後，先下入土豆條和胡蘿蔔條煮熟，再倒入焯上20-30秒，去除它裡頭的澱粉，炒的時候不容易粘鍋，而且口感特别的清脆，然後，把它們一起撈出，控幹水分後盛入盤中備用，所有的配料要提前準備好。
3、鍋中倒入适量的底油，先放入肉絲小火炒熟，再加入适量的蒜片和幹辣椒炒香，然後，再添入少許的蚝油、生抽、老抽，直到把它們炒至上色為止。
4、然後，再提前準備好的配料倒入鍋中，同時，放入少許的鹽、雞精調味，再轉大火把它們翻炒均勻即可出鍋，芹香土豆條制作完成，清脆爽口特别好吃，味道超級贊。
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