淮山與山藥的區别有以下幾個方面：
産地：這個可以說是導緻兩者産生差别的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是産自原産地的藥材。在我國，淮山的原産地就在江蘇安徽附近，也隻有那裡産出的才能被稱為淮山，而其他地方産出的也就是俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。
作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養生中更多的是将其當成一種藥膳。而山藥，更多的是将其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是保持生命活力非常重要的一個物質。對人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多。
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