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孩子吃有營養的菜做法

更新时间：2024-11-10 19:04:45

　　1、茄汁裡脊：用料：豬裡脊、番茄醬、雞蛋、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、白醋、鹽、味精。

　　2、做法：将肉排松後切成約三厘米長，一厘米見方的條，在肉條裡放料酒，鹽，味精拌均碼味。

　　3、用雞蛋和澱粉做成澱粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉條倒進糊内拌均。

　　4、鍋内油燒至六成熱，将肉條下鍋炸至微黃時撈出，鍋内油回升到七成熱時，再将肉條放入炸至金黃色撈出。

　　5、鍋内油燒倒出一部分，留一小部分燒至六成熱下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄醬，加一小杯清水。

　　6、燒沸後，加鹽，味精，一勺白醋，兩勺白糖，及水澱粉，收汁後淋在肉條上即可。

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