首页
/
每日頭條
/
美食
/
怎樣做幹鍋雞爪
怎樣做幹鍋雞爪
更新时间:2025-03-10 03:13:19

  1、雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

  2、将雞爪子洗幹淨,并切成兩半。

  3、将切好的雞爪冷水下鍋,放入3勺料酒、幾顆花椒、2段大蔥白。

  4、待雞爪變色後可看到鍋面有血沫,此時可用勺子擄走。

  5、将雞爪濾出,放至冷水中浸泡一下,可增加爪子的緊緻感。

  6、煮爪子的時候可以把作料切好大蒜半個全切大塊姜半個全切片幹辣椒可剪短。

  7、大蔥一根斜切成段火鍋底料50g,可切成小塊,此時也可備上冰糖5顆、生抽5g、八角2顆、桂皮2片、老抽5g。

  8、鍋燒熱,放入适量底油,依次加入幹辣椒、花椒、豆瓣醬、火鍋底料、冰糖炒香。

  9、待鍋中作料炒化炒香加入大蔥、生抽、老抽、八角、桂皮、大蔥段等繼續翻炒。

  10、此處多炒一下,這時可加一點點水會增香。

  11、炒好後放入漂亮的雞爪爪翻炒,上色,多炒一會,把所有爪子都裹上顔色。

  12、待雞爪都裹上顔色後,加水沒過雞爪,蓋上鍋蓋開始焖煮。

  13、在焖煮的時候可以把喜歡的菜準備一下洋蔥洗幹淨,切塊魔芋洗幹淨,切片。

  14、此時看看鍋裡,漂亮的雞爪是否煮軟,并用筷子嘗嘗味道,正常情況下不用加鹽不用加鹽不用加鹽!

  15、把漂亮的雞爪倒入鋪有素菜的盆中,一把蔥苗切段,撒到雞爪上、撒上芝麻,再端到電磁爐上,開火開吃。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
黑涼粉怎麼做好吃
黑涼粉怎麼做好吃
黑涼粉怎麼做好吃?準備好用料:涼粉半包,水适量碗中放入涼粉,加清水150毫升,攪拌均勻,現在小編就來說說關于黑涼粉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!黑涼粉怎麼做好吃準備好用料:涼粉半包,水适量。碗中放入涼粉,加清水150...
2025-03-10
炒蘑菇肉做法大全
炒蘑菇肉做法大全
嗨,大家好,又不知道吃啥啦?今天咱們來用香菇來做一道家常菜。首先把香菇的根蒂剪掉,洗幹淨,切成四份。然後準備一塊瘦肉,切成薄片備用。将肉片裡放适量的鹽,一勺蚝油,一勺生抽,一勺澱粉、料酒,食用油,抓拌均勻,腌制十分鐘,切點蔥段、姜蒜片。燒鍋...
2025-03-10
紅燒牛腩怎麼燒軟爛
紅燒牛腩怎麼燒軟爛
今天就是除夕了。饞嘴葉子姐分享給大家一道紅燒牛腩的家常做法,出鍋香氣四溢,軟爛入味。為您的除夕年夜飯增加一道味美可口的硬菜!首先準備好五六個幹辣椒、少許花椒、八角兩個、50克生姜切成片,大蔥切成段,兩顆蒜苗斜切段,裝盤備用。第一步将牛腩切成...
2025-03-10
炒黃瓜火腿腸最好吃的做法
炒黃瓜火腿腸最好吃的做法
By快樂每一天lxku用料黃瓜一根火腿腸一根鹽适量白糖少許胡蘿蔔半根蒜瓣三瓣食用油少量做法步驟1、黃瓜、大蒜、火腿腸、胡蘿蔔洗淨備用2、所有食材切片備用3、鍋中放入少許油炒火腿腸和蒜子炒香4、在下入黃瓜、和胡蘿蔔、放少許鹽和雞精調味即可、炒...
2025-03-10
最佳美食短獎提名
最佳美食短獎提名
最佳美食短獎提名?中新網6月14日電據美國僑報網報道,受疫情影響停辦兩年的“美食界奧斯卡”詹姆斯比爾德獎(JamesBeardAwards)恢複舉辦,周一(13日)在美國芝加哥頒發最新獎項芝加哥市長洛裡·萊特福特(LoriLightfoot...
2025-03-10
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved