香菇炒油菜前需要焯水嗎?香菇炒油菜，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，做法也十分簡單，香菇含豐富的維生素B和D，鉀含量也更為豐富，常吃對身體大有好處，今天我把這道菜的詳細做法分享給大家，今天小編就來聊一聊關于香菇炒油菜前需要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
香菇炒油菜前需要焯水嗎
香菇炒油菜，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，做法也十分簡單，香菇含豐富的維生素B和D，鉀含量也更為豐富，常吃對身體大有好處，今天我把這道菜的詳細做法分享給大家。
準備食材：香菇80克，油菜80克，生抽1勺，蚝油1勺，尖椒1個，大蔥，大蒜，鹽半｜勺，白糖适量，雞精。
做法：
1：先将油菜分開清洗幹淨。
2：鍋中加水，加少許食鹽，滴幾滴油，水燒開放入油菜，焯水，待油菜微微發軟時，撈出過涼控幹水份。
3：香菇去掉根部，在水中少加點鹽浸泡後，然後用水清洗，擠幹水，将香菇斜刀切成均勻的厚片備用。
4：鍋中加水，水開将香菇焯水，撈出過涼備用。
5：大蔥切段，大蒜切片，尖椒切小塊備用。
6：鍋中加油，油熱後放入蔥，蒜，尖椒爆香後，加入香菇翻炒，讓香茹出水，接着加1勺生抽，1勺蚝油，Ⅰ勺鹽，2勺白糖，再加油菜，最後淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。
這樣一道味道鮮美，清爽解膩的香菇炒油菜就做好了，大家喜歡的話，也來試試吧！
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