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牛肉香酥餅的做法和配方

更新时间：2024-11-18 07:24:13

　　1、準備材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大蔥250克、花椒粉3克、十三香粉5克、面粉30克、鹽适量；

　　2、大蔥洗淨切碎，牛肉洗淨剁碎，面粉加水和成面團，醒40分鐘，30g面粉放碗中加入十三香粉，用熱油澆入燒成油酥，涼後加入适量鹽；

　　3、面團醒好後，分成等份小劑子，擀開成長條，抹上油酥，撒上少量鹽和花椒粉，在一頭放上牛肉、蔥卷起來，邊卷邊收邊，壓扁，擀成餅；

　　4、電餅铛刷油，放上餅煎3分鐘翻面，煎至兩面金黃，取出晾涼即可。

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